Kaymaklı Hamur Tatlısı

Yapılışı7 adım

1. 1Şurubu önceden hazırlayın: Şekerle suyu kaynatın, limon tuzunu ekleyip 10–15 dakika pişirin ve tamamen soğumaya bırakın.
2. 2Yumurtaları su ve tuzla çırpın. Unu ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
3. 3Hamuru ikiye, her parçayı da yeniden ikiye bölün ve her birini yufka inceliğinde açın.
4. 4Kaymağı bir tavada karıştırarak kızdırıp eritin. Açtığınız yufkaya kaymak sürüp rulo sarın; diğer yufkalarla da aynısını yapın ve ruloları 15–20 dakika dinlendirin.
5. 5Ruloları dört parmak arayla kesin. Her parçayı rulo yüzü üstte kalacak şekilde elinizle ya da oklavayla yuvarlak açın.
6. 6Yağı kızdırın; hamurları iki yüzü de kızarana kadar kızartıp sıcakken soğuk şuruba atın.
7. 7Şurubunu çeken tatlıları tabağa dizip tercihen soğuk servis edin.