Sıkıcık Çorbası

Yapılışı7 adım

1. 1Bulguru bir çay bardağı sıcak suyla ıslatıp kabarması için 15 dakika bekletin.
2. 2Kabaran bulgura tarhanayı, unu, karabiberi, tuzu ve naneyi ekleyip yoğurun; katı bir harç olmalı.
3. 3Harçtan bilye büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda sıkarak yuvarlayın ve unlanmış tepsiye dizin.
4. 4Ayrı bir tencerede ince doğranmış soğanı yağda kavurun, salçayı ekleyip bir dakika daha çevirin.
5. 5Suyu ya da et suyunu ekleyip kaynatın.
6. 6Su kaynayınca sıkıcıkları tek tek atın; dağılmamaları için fazla karıştırmadan, kısık ateşte bulgurlar pişene kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın.
7. 7Yoğurdu dövülmüş sarımsakla ezin. Çorbayı kâselere alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu dökerek sıcak servis edin.