Buhara Pilavı

Yapılışı5 adım

1. 1Pirinci ayıklayıp suyu berraklaşana kadar yıkayın ve süzün.
2. 2Soğanları ince doğrayın; margarinde pembeleşene kadar kavurun.
3. 3Küçük doğradığınız ciğeri, küp kestiğiniz havucu ve kuş üzümünü ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Karabiberi, tarçını ve tuzu serpip karıştırın.
4. 4Pirinci ekleyip bir iki dakika çevirin, sıcak suyu ilave edin. Önce harlı, sonra kısık ateşte pirinçler suyunu çekip yumuşayana kadar yaklaşık 15–20 dakika pişirin.
5. 5Ocaktan alın, kapağın altına bir bez koyup 15 dakika demlendirin. Ilık servis edin.