Haşhaşlı Pide

Yapılışı6 adım

1. 1Hazır ekmek hamurunuz yoksa unu, mayayı, tuzu ve ılık suyu yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun. Üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalandırın.
2. 2Çekilmiş haşhaşı sıvı yağla karıştırın.
3. 3Hamuru unlanmış tezgâhta dikdörtgen biçiminde açın. Yüzeyine haşhaşlı harcın yarısından biraz fazlasını sürün ve hamuru 3–4 kez katlayın.
4. 4Katlanan hamuru elinizle hafifçe bastırarak yeniden pide biçiminde yayın. Üzerine kalan haşhaşlı harcı sürün ve parmak ucunuzla ya da çatalla küçük delikler açın.
5. 5Altını hafifçe unlayıp 220 °C'ye ısıtılmış fırında, kızgın tepsi ya da taş üzerinde yaklaşık 20–25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
6. 6Biraz dinlendirip dilimleyin ve sıcak servis edin.