Lahana Sarması

Yapılışı7 adım

1. 1Lahanayı ters çevirip koçanını bıçakla oyarak çıkarın ve yaprakları tek tek ayırın.
2. 2Derin bir tencerede suyu 2 tatlı kaşığı tuzla kaynatın. Yaprakları kaynar suda 1–2 dakika bekletip süzgece alın ve soğumaya bırakın.
3. 3Soğanları ince doğrayın, maydanozu kıyın. İç malzemelerinin hepsini bir kapta iyice karıştırın.
4. 4Kalın damarlarını ayıkladığınız yaprakları avuç büyüklüğünde parçalara bölün. Her parçaya bir tatlı kaşığı iç koyun, kenarlarını içe kıvırıp sıkıca rulo yapın.
5. 5Sarmaları tencereye sık sık dizin ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Salçayı bir su bardağı suda ezip üzerlerine dökün, ardından sarmaları hafifçe örtecek kadar kaynar su ekleyin.
6. 6Üzerine ters bir tabak kapatın. Su kaynayınca ateşi orta kıvama alın ve pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
7. 7Sıcak sıcak, isteğe göre limon ya da yoğurtla servis edin.