Tosunum

Yapılışı6 adım

1. 1Maden suyu, yumurta, yoğurt, zeytinyağı, tuz ve aldığı kadar unla yumuşak bir hamur yoğurun; 8 parçaya bölün.
2. 2Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp eritilmiş yağla yağlayın, katlayın. Katlanan hamurları buzdolabında bir saat dinlendirin.
3. 3Bu sırada mercimeği haşlayıp süzün. Soğanı yağda kavurup mercimeği ekleyin; tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. 4Dinlenen her hamuru yeniden açıp dört parçaya kesin; ortalarına harç koyup kapatın.
5. 5Börekleri yağlı kâğıt serili tepsiye dizin; haşhaşı eritilmiş tereyağıyla karıştırıp üzerlerine sürün.
6. 6200 °C'ye ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin. Sıcak servis edin.