Zeytinyağlı Soğan Dolması

Yapılışı7 adım

1. 1Pirinci ılık suda yarım saat bekletip yıkayın ve süzün.
2. 2İç için iki soğanı küçük doğrayıp zeytinyağının yarısında kavurun; pirinci ekleyip birlikte kavurun.
3. 3Rendelenmiş domatesi ve yarım su bardağı suyu ekleyip pirinç suyunu çekene kadar pişirin; şekeri, tuzu, naneyi ve yenibaharı katın.
4. 4Kalan soğanların üst ve alt uçlarını kesip bir yanından ortasına kadar yarın; kaynar suda katları ayrılana kadar haşlayın.
5. 5Soğan yapraklarını tek tek ayırıp her birine bir kaşık iç koyun ve midye biçiminde sarın.
6. 6Dolmaları tencereye sık dizin; kalan zeytinyağını ve bir su bardağı sıcak suyu ekleyip kısık ateşte 25–30 dakika pişirin.
7. 7Ilınınca kıyılmış maydanozla süsleyip servis edin.